漢字の世界の入り口をちょっとのぞいてみませんか？
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熊本ラーメン（くまもとらーめん）とは、熊本県で作り出されたラーメンである。
世間一般で言う「豚骨ラーメン」は主に博多ラーメン 博多ラーメン（長浜ラーメン）を指すが、熊本ラーメンはそれらよりも濃厚で、スープを食べるラーメンともいえる。このため若干クセがあり、人によって好き嫌いが分かれる。
替え玉のシステムはあまり見られない。
スープは鶏ガラと豚骨をブレンドしたものである。麺は中太ストレート麺を使い堅めに茹で上げる。マー油（ニンニク にんにくを揚げた油）と、好みに合わせてチップ状にした揚げにんにくを入れるのが特徴。
こむらさき
こだいこ
重光産業 味千
更新日時：2006-08-15T07:00:37+09:00
Wikipedia日本語版「熊本ラーメン」より